冷链物流仓储的新技术

1711 2018-12-26
冷链物流仓储是要围绕食品安全与运营效率,以供应链和系统化管理思想为核心,以效率优先为指导原则的仓储。随着现代信息技术的发展,冷链物流仓储新技术随之诞生。那么冷链物流仓储的新技术是怎样的?又有何特殊性?

一、冷链物流仓储的新技术

目前,冷链物流仓储的功能由传统冷库的“低温仓储”型向“流通型”、“冷链物流配送”型转变,其设施按照低温配送中心的使用要求进行建造。

1、建有低温穿堂、封闭式站台并设置电动滑升式冷藏门、防撞柔性密封口、站台高度调节装置(升降平台),实现“门对门”式装卸作业已成为现代化物流冷库的标志。

2、货物进出频繁、吞吐量大,根据生产经营的需要设置专门的理货间(区),理货区的温度一般控制在0~+7℃。

3、物流冷库的制冷系统设计更加注重环保和节能要求。库房温度控制范围宽,冷却设备的选型、布置和风速场设计考虑适用多种货物的冷藏要求。配有完善的库温自动检测、记录和自动控制装置。

4、建立完善的计算机网络系统,使冷藏供应链配送管理科学化,做到食品安全的可追溯性。在欧盟、美国和日本,食品供应链中的所有企业都有实施追溯系统的法定义务。

5、冷冻冷藏仓储方式开始向货架式、托盘化转变,以实现货物按“先进先出”的原则进行管理,有利于提高商品贮藏质量和减少损耗。

6、立体自动化冷库采用计算机管理,可以实现库内装卸和堆垛及库温控制、制冷设备运行全自动化,库内不需任何操作人员。采用计算机管理,能随时提供库存货物的品名、数量、货位和库温履历、自动结算保管费用和开票等,提高了管理效率,并大大减少了管理人员。

二、冷链物流仓储的特殊性

1、食品安全事关人体健康甚至生命安全,对保证食品质量安全的要求突出;

2、食品的保质期短、质量损耗快,决定了食品冷链物流运作的时效性;

3、食品的多样性以及对于储藏温度和湿度要求各异,决定了食品物流作业环境的多样性;

4、冷库储藏作为食品供应链的重要环节,要求产品具有可溯源性。 

近几年,冷链物流仓储在危害分析及关键控制点确定的基础上,综合应用现代管理方法、现代信息技术、物流技术、节能和温度监控技术,实现投入产出比最优、作业质量和效率最佳、作业成本最低的冷链物流仓储管理效果。由此可见,冷链物流仓储的未来是很美好的。
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